Роль витамина B2 (CAS#83-88-5) в здоровье человека

Обзор витамина B2
Витамин B2 — жизненно важный питательный элемент, необходимый для поддержания и развития тканей и органов организма. Поскольку организм человека не может его накапливать, витамин B2 необходимо ежедневно получать с пищей. Незначительный дефицит может остаться незамеченным, но более серьезные его проявления приводят к явным и неприятным симптомам.

Характеристики питательных веществ
Витамин B2 — водорастворимый представитель семейства витаминов группы B. После всасывания в организм удерживается лишь небольшая его часть, а избыток выводится с мочой. Он также известен как рибофлавин (химическая формула C₁₇H₂₀N₄O₆, молекулярная масса 376,37). Рибофлавин слабо растворяется в воде и остается стабильным при нагревании в нейтральных или кислых условиях. Он является компонентом флавопротеинов, которые необходимы для переноса водорода в биологических окислительно-восстановительных реакциях. При дефиците витамина B2 эти процессы нарушаются, что приводит к метаболическому дисбалансу. Типичные симптомы дефицита включают воспаление полости рта, глаз и наружных половых органов, такие как угловой стоматит, хейлит, глоссит, конъюнктивит и отек мошонки. Поскольку организм запасает очень мало рибофлавина, необходим постоянный ежедневный прием.

Почему витамин B2 важен
Витамин B2 поддерживает нормальный метаболизм углеводов, жиров и белков. Он особенно важен для метаболизма жиров, помогая ограничить накопление жира и снизить риск атеросклероза. Он необходим для роста и развития, помогает поддерживать здоровье кожи и способствует росту волос и ногтей. Рибофлавин также способствует восстановлению слизистых оболочек, предотвращая воспаление губ, языка и полости рта.
Он способствует здоровью глаз, снимая усталость глаз, и играет ключевую роль в клеточном окислении и антиоксидантной активности, обеспечивая нормальное функционирование клеток. Кроме того, он поддерживает усвоение железа и образование красных кровяных клеток, помогает в метаболизме витамина B6 и участвует в выработке антител.

Последствия дефицита или избытка
Поскольку витамин В2 является водорастворимым, его избыток обычно выводится с мочой, поэтому передозировка встречается редко, если только потребление не является чрезвычайно высоким. Большинство проблем связаны с дефицитом, который может вызывать:

• Нарушение обновления клеток кожи, приводящее к себорейному дерматиту, сильному выпадению волос или даже облысению.

• Плохое заживление слизистых оболочек, приводящее к конъюнктивиту, угловому стоматиту, глосситу, боли в горле и отеку горла или тканей полости рта.

• Проблемы со зрением, такие как светочувствительность, боль, нечеткость зрения, зуд, слезотечение и застой в роговице.

• Общая усталость и слабость.

• В тяжелых случаях наблюдается нарушение метаболизма витамина B6.

При чрезмерном потреблении наиболее заметным эффектом является появление желтого цвета мочи.