Нитрит натрия CAS#7632-00-0
Эффективный консервант для пищевых продуктов– Широко используется в мясной промышленности для сохранения цвета продукта, улучшения вкуса и продления срока хранения в копчёных продуктах.
Проверенная и надежная производительность– Тесно связан с нитратом натрия и обладает хорошо зарекомендовавшими себя функциональными свойствами в процессах консервирования и вяления пищевых продуктов.
Эффективный производственный процесс в промышленности– Производится с использованием отработанных методов синтеза и крупномасштабной абсорбционной технологии, что обеспечивает стабильные поставки и неизменно высокое качество.
Высокая совместимость с приложениями– Подходит для широкого спектра мясных продуктов, таких как бекон, сосиски и салями, и соответствует стандартизированным системам обработки и консервирования пищевых продуктов.
Описание продукта нитрита натрия (CAS № 7632-00-0)
Нитрит натрия по названию и функциям близок к нитрату натрия и широко используется в качестве консерванта в мясных продуктах, таких как салями, сосиски и бекон. Он играет важную роль в поддержании цвета, вкуса и срока годности копченых продуктов.
Нитрит натрия может быть получен несколькими химическими синтезами, включающими восстановление нитрата натрия. В промышленном масштабе его в основном производят путем поглощения оксидов азота водными растворами карбоната натрия или гидроксида натрия, что обеспечивает эффективное и стабильное крупномасштабное производство.
Параметры
| Температура плавления | 271 °С (лит.) |
| Температура кипения | 320 °C |
| объемная плотность | 1200 кг/м3 |
| плотность | 2,17 г/см³ |
| давление пара | <0,0001 гПа (25 °C) |
| показатель преломления | 1.65 |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | водная кислота: 1–2 мкл уксусной кислоты на мл воды. |
| форма | пудра |
| Удельный вес | 2.168 |
| цвет | Белый или бесцветный |
| Запах | Без запаха |
| PH | 9 (100 г/л, H2O, 20℃) |
| Диапазон pH | 9 |
| Растворимость в воде | 820 г/л (20 ºC) |
| Чувствительный | Гигроскопичный |
| Мерк | 148,648 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с восстановителями, сильными окислителями, органическими и другими легковоспламеняющимися веществами, мелкодисперсными металлами. Контакт с горючими материалами может привести к пожару. Гигроскопичен. |
| ИнЧИКей | LPXPTNMVRIOKMN-UHFFFAOYSA-M |
| Справочник по базе данных CAS | 7632-00-0 (Справочник по базе данных CAS) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | Нитрит натрия (7632-00-0) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | О,Т,Н,Хн |
| Заявления о рисках | 8-25-50-22-36/38 |
| Заявления о безопасности | 45-61-36-26 |
| РИДАДР | ООН 3219 5.1/PG 3 |
| WGK Германия | 3 |
| РТЕКС | RA1225000 |
| Ф | 10 |
| Температура самовоспламенения | 914 °F |
| TSCA | Да |
| Класс опасности | 5.1 |
| Группа упаковки | III |
| Код ТН ВЭД | 28341000 |
| Данные об опасных веществах | 7632-00-0 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 при пероральном введении крысам: 180 мг/кг (Смит) |
Применение нитрита натрия (CAS № 7632-00-0)
Нитрит натрия — это натриевая соль азотистой кислоты, широко используемая в качестве антимикробного агента и консерванта для пищевых продуктов. Обычно поставляется в виде слегка желтоватого гранулированного порошка или непрозрачного твердого вещества кремового цвета, гигроскопичного и легко поглощающего влагу из воздуха. Продукт обладает высокой растворимостью в воде, что позволяет легко добавлять его в технологические растворы.
В пищевой промышленности нитрит натрия в основном применяется при вялении мяса для фиксации и стабилизации цвета, а также для усиления характерного вкуса вяленых продуктов, а также для подавления роста микроорганизмов и продления срока хранения.
Выставка фабрик и оборудования
