Витамин B12 (CAS № 68-19-9)
Незаменимый источник питательных веществ– Витамин B12 является жизненно важным членом группы витаминов B, важным для поддержания нормальных физиологических функций.
Уникальная кобальтсодержащая структура– Это единственный витамин, содержащий ионы металла (кобальт), что придает ему характерные биохимические свойства.
Чрезвычайно сложная и стабильная молекула– Будучи одним из крупнейших и наиболее сложных витаминов, он обеспечивает надежную работу в пищевой промышленности.
Отличительная кристаллическая форма– Выглядит как красные кристаллы, что делает его легко узнаваемым и пригодным для использования в рецептурах.
Описание продукта: Витамин B12, CAS № 68-19-9
Витамин B12, также известный как кобаламин и обычно сокращенно обозначаемый как VB12, является природным представителем группы витаминов B и относится к классу кобальтсодержащих комплексов. Трехвалентный ион кобальта в его структуре аналогичен порфирину и расположен в центре корринового кольца.
Это самый крупный и структурно сложный витамин, обнаруженный на сегодняшний день, и единственный, который содержит ион металла. Витамин B12 образует красные кристаллы, поэтому его часто называют «красным витамином».
Химические свойства витамина B12
| Температура плавления | >300°C |
| альфа | 23656 -59 ± 9° (разбавленный водный раствор) |
| Температура кипения | >300 °C |
| объемная плотность | 450-600 кг/м3 |
| Фп | 9℃ |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | Малорастворимо в воде и этаноле (96%), практически нерастворимо в ацетоне. Безводное вещество очень гигроскопично. |
| пка | pKa 3,28±0,04 (H2O,D2O t=23±0,5 Не указано) (Неопределенно) |
| форма | Кристаллический порошок или кристаллы |
| цвет | От красного до темно-красного |
| PH | 6,0 (20 °C, 1 г/л в H2O) |
| Запах | Темно-красные кристаллы или порошок, без запаха и вкуса. |
| биологический источник | синтетический ((органический)) |
| Растворимость в воде | Растворимый |
| Чувствительный | Гигроскопический |
| Мерк | 1410014 |
| БРН | 4122889 |
| Пределы воздействия | NIOSH: IDLH 25 мг/м3 |
| Стабильность: | Гигроскопичен. Хранить в прохладном и сухом месте. |
| ИнЧИКей | RMRCNWBMXRMIRW-WZHZPDAFSA-L |
| ЛогП | 3,570 (приблизительно) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | Витамин B12 (68-19-9) |
| Код ТН ВЭД | 2936260000 |
| Данные об опасных веществах | 68-19-9 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 при внутривенном введении мышам: 2 г/кг |
Применение витамина B12 CAS#68-19-9
Витамин B12 (CAS#68-19-9) имеет широкий спектр применения. В медицине и здравоохранении он используется для профилактики и лечения таких заболеваний, как мегалобластная анемия, пернициозная анемия и дефицит витамина B12, вызванный нарушениями всасывания.
При неврологическом лечении он помогает облегчить боль, связанную с периферической невропатией и невритом, а также способствует восстановлению миелиновых оболочек нервов.
