Подсластитель из сахара с нулевой калорийностью– Сукралоза – единственный некалорийный подсластитель, получаемый непосредственно из сахара, обеспечивающий сладость без добавления калорий.
Сверхвысокая интенсивность сладости– Примерно в 600 раз слаще сахарозы, в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.
Передовой запатентованный производственный процесс– Производится в результате многоступенчатого процесса, в ходе которого гидроксильные группы избирательно заменяются атомами хлора, что позволяет создать стабильный, не содержащий питательных веществ подсластитель.
Одобрено FDA и международными регулирующими органами.– Признан и одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другими регулирующими органами, что гарантирует безопасность и надежность при применении в пищевой промышленности и производстве напитков.
Сукралоза CAS#56038-13-2
Сукралоза CAS#56038-13-2
Сукралоза — единственный низкокалорийный подсластитель, производимый из сахара. Это один из недавно одобренных некалорийных подсластителей Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и другими международными регулирующими органами, и в настоящее время он широко используется на рынке.
Сукралоза производится из сахара с помощью запатентованного многоступенчатого процесса, в котором три гидроксильные группы в молекуле сахара избирательно заменяются атомами хлора. Эта модификация создает подсластитель, не содержащий калорий и обладающий чрезвычайно высокой сладостью — примерно в 600 раз слаще сахарозы, в два раза слаще сахарина и в четыре раза слаще аспартама.
Химические свойства сукралозы
| Температура плавления | 115-1018°C |
| альфа | D +68,2° (c = 1,1 в этаноле) |
| Температура кипения | 104-107 С |
| плотность | 1,375 г/см |
| давление пара | 0 Па при 25℃ |
| показатель преломления | 1.604 |
| температура хранения | 2-8°C |
| растворимость | ДМФ: 30 мг/мл |
| ДМСО: 30 мг/мл; фосфатно-солевой буфер (pH 7,2): 1 мг/мл | |
| форма | Пудра |
| пка | 12,52±0,70 (прогнозируемое значение) |
| цвет | Белый |
| PH | 6-8 (100г/л, H2O, 20°С) |
| Запах | белый кристаллический порошок, без запаха, сладкий вкус |
| Оптическое вращение | [α]/D 86,0±2,0°, c = 1 в H2O |
| Растворимость в воде | Растворим в воде. |
| Мерк | 148,880 |
| БРН | 3654410 |
| Стабильность: | Гигроскопический |
| Функции ингредиентов косметики | УХОД ЗА КОЖЕЙ |
| ЛогП | -0,51 при 20℃ |
| Справочник по базе данных CAS | 56038-13-2 (Справочник по базе данных CAS) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | .альфа.-D-галактопиранозид, 1,6-дихлор-1,6-дидезокси-.бета.-D-фруктофуранозил 4-хлор-4-дезокси- (56038-13-2) |
Информация о безопасности
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-37/39-24/25 |
| WGK Германия | 3 |
| РТЕКС | LW5440140 |
| Код ТН ВЭД | 2932 14 00 |
| Данные об опасных веществах | 56038-13-2 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 при пероральном введении кроликам: > 10000 мг/кг |
Применение сукралозы в продуктах CAS#56038-13-2
Сукралоза — это непитательный подсластитель, получаемый из сахарозы путем селективного хлорирования. Модифицированная гликозидная структура устойчива к кислотному и ферментативному гидролизу, что позволяет ей оставаться неметаболизированной в организме. Она обеспечивает в 400–800 раз большую сладость, чем сахароза, легко растворяется в воде и сохраняет стабильность при высоких температурах, что делает ее подходящей для выпечки и жарки.
Сукралоза производится с использованием запатентованного процесса, разработанного компанией Tate & Lyle, в котором три гидроксильные группы в молекуле сахарозы заменяются атомами хлора. Полученный подсластитель минимально усваивается организмом и выводится в неизмененном виде. Он разрешен к использованию в пищевых продуктах и напитках в Соединенных Штатах с 1999 года.
Дисплей завода и оборудования
