Кислотный красный 18 CAS#2611-82-7
Широкое применение в пищевой промышленности:
Подходит для окрашивания соков, напитков, десертов и молочных продуктов.
Соблюдение нормативных требований:
Соответствует китайским стандартам GB2760-1996 по безопасному использованию.
Ограничения на использование.:
Установленные максимально допустимые концентрации обеспечивают безопасность при использовании в глазури для конфет, соевом молоке и колбасных оболочках.
Защита прав потребителей:
В отношении мясных продуктов действуют ограничения, направленные на предотвращение обмана путем маскировки некачественных ингредиентов.
Описание продукта Acid Red 18 CAS#2611-82-7
Кислотный красный 18 (кармин) — пищевой краситель, разрешенный для использования в различных пищевых продуктах, включая фруктовые соки, смешанные алкогольные напитки, газированные напитки, конфеты, торты, мороженое и йогурт. Однако его применение ограничено в сушеном мясе, мясных продуктах и морепродуктах, чтобы предотвратить потенциальное злоупотребление со стороны недобросовестных лиц для маскировки некачественных ингредиентов, таких как испорченное мясо, и обмана потребителей.
В соответствии с китайским «Стандартом гигиены использования химических пищевых добавок» (GB2760-1996), разрешенные области применения и максимальные уровни использования красителя Acid Red 18 соответствуют аналогичным показателям для амаранта. В частности, он разрешен для использования в красящих покрытиях для конфет и соевых молочных напитках в максимальной концентрации 0,1 г/кг, а также в красных колбасных оболочках в концентрации 0,025 г/кг, с остаточным пределом 0,01 г/кг.
Параметры
Температура плавления |
>300°C |
плотность |
1,772 [при 20℃] |
давление пара |
0 Па при 25℃ |
температура хранения |
Инертная атмосфера, комнатная температура |
растворимость |
ДМСО (слегка нагретый, подвергнутый ультразвуковой обработке), метанол (слегка нагретый), вода (слегка) |
Цветовой указатель |
16255 |
форма |
Пудра |
цвет |
от бордо до коричневого |
Растворимость в воде |
305,21 г/л при 20℃ |
λмакс |
350 нм (и) |
БРН |
4122340 |
Стабильность: |
Гигроскопичный |
ИнЧИКей |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
УЛЫБКИ |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
ЛогП |
-2,267 при 20℃ |
Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) |
C.I. Кислотный красный 18, тринатриевая соль (2611-82-7) |
Информация о безопасности
Заявления о безопасности |
22-24/25 |
ВГК Германия |
2 |
РТЕКС |
QJ6530000 |
Код ТН ВЭД |
32041200 |
Данные об опасных веществах |
2611-82-7 (Данные об опасных веществах) |
Токсичность |
LD50 при пероральном приеме у крыс: > 8 г/кг |
Применение красителя Acid Red 18 CAS#2611-82-7
Food Red № 102 (Acid Red 18) — синтетический пищевой краситель, классифицируемый как краситель. Его применение выходит за рамки продуктов питания и включает экологические испытания, где его можно использовать для анализа красителей и их метаболитов.
