Соевый лецитин CAS#8030-76-0
Соевый лецитин — это универсальный натуральный эмульгатор с превосходной диспергируемостью в воде, что делает его идеальным для стабилизации эмульсий типа «масло в воде». В его состав часто входят лецитин, этоксилированные монодиглицериды и пропиленгликоль, обеспечивающие высокий гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) для эффективного эмульгирования. Для сохранения стабильности и эффективности продукт следует хранить при температуре 4 °C.
Он широко используется в пищевой, фармацевтической, косметической и промышленной отраслях, где требуется надежная эмульсификация и гладкая текстура.
