Эритритол CAS#149-32-6
Высокая чистотаДанный промышленный продукт отличается чистотой ≥ 99%, что гарантирует высокое качество для различных применений.
Без запаха, с освежающей сладостью.Характеризуется отсутствием запаха и придает напитку прохладную сладость, что повышает его вкусовые качества в пищевых продуктах и напитках.
Отличная растворимость в воде.Обладает высокой растворимостью в воде, что облегчает его интеграцию в водные растворы и улучшает технологичность.
Стабильность в нормальных условияхОбладает стабильными свойствами, хотя и несовместим с сильными окислителями, что обеспечивает надежную работу при хранении и использовании.
Описание продукта эритритола (CAS № 149-32-6)
Эритритол — это продукт промышленного качества с чистотой ≥ 99%, выпускаемый в виде белого кристаллического порошка. Он не имеет запаха и дарит ощущение прохладной сладости. Соединение разлагается при нагревании, температура плавления составляет 118–120 °C, а температура кипения (разложения) — 330 °C. При 25 °C его давление пара незначительно, а относительная плотность составляет 1,45 при 20 °C.
Что касается растворимости, эритритол хорошо растворяется в воде, слабо растворяется в этаноле и нерастворим в эфире и хлороформе. Продукт стабилен в нормальных условиях, но несовместим с сильными окислителями.
Параметры
| Температура плавления | 118-120 °C (лит.) |
| Температура кипения | 329-331 °C (лит.) |
| плотность | 1,451 г/см³ |
| показатель преломления | 1,4502 (оценка) |
| FEMA | 4819 | ЭРИТРИТОЛ |
| Фп | 329-331°C |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | H2O: 0,1 г/мл, прозрачный или почти прозрачный, бесцветный |
| форма | Кристаллический порошок или кристаллы |
| пка | 13,9 (при 25℃) |
| цвет | Белый до кремового |
| Запах | 100,00% без запаха |
| Растворимость в воде | растворимый |
| Мерк | 143 675 |
| БРН | 1719753 |
| Стабильность: | Стабильный. Несовместим с сильными окислителями. |
| ИнЧИКей | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| ЛогП | -2,996 (оценка) |
| Справочник по базе данных CAS | 149-32-6 (Справочник по базе данных CAS) |
| Справочник по химии NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-Бутанететрол(149-32-6) |
| Система регистрации веществ Агентства по охране окружающей среды (EPA) | Эритритол (149-32-6) |
| Коды опасности | Си |
| Заявления о рисках | 36/37/38 |
| Заявления о безопасности | 26-36 |
| WGK Германия | 3 |
| РТЭКС | КФ2000000 |
| Ф | 10 марта |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29054910 |
| Данные об опасных веществах | 149-32-6 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 у самцов и самок крыс (г/кг): 6,6, 9,6 внутривенно; >16, >16 подкожно; 13,1, 13,5 перорально (Манро) |
Применение эритритола (CAS № 149-32-6)
Эритритол — это полиольный подсластитель, получаемый путем ферментации глюкозы. Это богатое глюкозой сырьевое вещество получают в результате ферментативного гидролиза крахмала.
Обладая сладостью, эквивалентной 60-70% сахарозы, эритритол отличается исключительной термо- и кислотоустойчивостью, а также высокой переносимостью пищеварительной системой. Более того, он имеет сверхнизкую калорийность — всего 0,2 ккал на грамм. Примечательно, что это единственный полиол, который производится методом ферментации.
Эритритол, идеально подходящий в качестве заменителя сахарозы, находит широкое применение в производстве кондитерских изделий, напитков и десертов.
